Pentru prima dată în România, turiÈ™tii care vor vizita Geoparcul InternaÈ›ional UNESCO Èšara HaÈ›egului - Universitatea din BucureÈ™ti, vor putea degusta produse gastronomice care respectă cerinÈ›ele impuse de brandul internaÈ›ional GEOfood.
Proiectul pilot de introducere a brandului GEOfood în singurul geoparc UNESCO din România se desfășoară în baza unui acord de parteneriat cu restaurantul Cris Pasta din oraÈ™ul HaÈ›eg. În localul situat chiar în apropierea sediului Geoparcului, turiÈ™tii se vor putea delecta cu paste „Cuib de dinozaur”, sandwich „Strate geologice” sau pizza cu denumiri ale unor specii de dinozauri care au trăit acum 70 de milioane de ani pe fosta insulă a HaÈ›egului.
GEOfood a luat naÈ™tere în Geoparcul Magma (Norvegia) È™i este un brand de calitate exclusivist, dedicat strict geoparcurilor internaÈ›ionale UNESCO. Poate fi definit drept un brand legat de „calitatea gustului” păstrat de comunități în propriile poveÈ™ti È™i tradiÈ›ii locale ce fac trimitere la elemente de patrimoniu geologic al unui geoparc internaÈ›ional UNESCO. 25 de geoparcuri, de pe trei continente, au aderat deja la implementarea acestui brand, iar numărul lor este în continuă creÈ™tere. IniÈ›iatorii brandului È™i-au propus ca până în anul 2023 eticheta să fie implementată în cel puÈ›in 30% dintre geoparcurile europene È™i până în anul 2025 eticheta gastronomică de calitate să fie prezentă în cel puÈ›in 10% dintre geoparcurile din întreaga lume.
„Un geoparc internaÈ›ional UNESCO este despre oameni, despre a face comunitățile locale să se dezvolte folosind sustenabil valorile geologice, naturale È™i culturale. Prin urmare, unul dintre obiectivele noastre, ale geoparcului Èšara HaÈ›egului, este să susÈ›inem producătorii locali, să creăm plus valoare prin folosirea unei identități recunoscute È™i apreciate în toată lumea – geoparc internaÈ›ional UNESCO. În prezent, doar 169 de teritorii în întreaga lume se bucură de acest statut. GeoFood garantează trei lucruri: produsul sau restaurantul este de o calitate foarte bună È™i este partener al geoparcului, ingredientele sunt în proporÈ›ie majoritară locale, adică provenite de pe teritoriul geoparcului, produsele te poartă printr-o poveste, sunt ingrediente speciale care vin însoÈ›ite de explicaÈ›ii despre valorile locale. MulÈ›umim celor de la Cris Pasta pentru că au devenit proiectul pilot pentru GeoFood în Èšara HaÈ›egului È™i în România È™i sperăm să folosim etichete pentru cât mai mulÈ›i dintre partenerii noÈ™tri locali, restaurante È™i producători”, afirmă Cristian Ciobanu, membru în echipa Geoparcului InternaÈ›ional UNESCO Èšara HaÈ›egului - Universitatea din BucureÈ™ti È™i coordonator al proiectului GEOfood pentru România.
Produsele sau meniurile ce poartă eticheta GEOfood urmăresc susÈ›inerea comunităților locale într-un mod inovator. Ele sunt create având în atenÈ›ie Agenda 2030 È™i atingerea obiectivelor de dezvoltare durabilă ale NaÈ›iunilor Unite, la care au aderat È™i geoparcurile internaÈ›ionale UNESCO. Pentru obÈ›inerea etichetei GEOfood produsele È™i meniurile trebuie realizate cu cel puÈ›in 50% ingrediente È™i resurse locale. De asemenea, ele trebuie să îndeplinească mai multe condiÈ›ii în concordanță cu criteriile È™i Manifestul GEOfood, documente ce definesc implementarea acestui brand internaÈ›ional.
Cris Pasta este partener business al geoparcului È™i a acceptat pilotarea brandului Geofood, dar È™i a geoprodusului DinoStop Balaur bondoc. Ambele concepte urmează să fie dezvoltate È™i în alte localități de pe teritoriul Geoparcului, È›inând cont de rezultatele È™i experienÈ›a din cadrul acestui proiect pilot.